惠州好吃的粤菜

作为国内四大菜系之一的粤菜，融合中西烹调之长，汇集南北风味之广，在国际上甚至可与法国大餐比肩。那么惠州城什么地方可以吃到正宗地道的粤菜呢？答案非惠州西湖宾馆莫属。
九十年代初开业的西湖宾馆至今已有二十多年的历史，并且一直在惠州本地人心目中享有粤菜良好食府的美誉。究其原因，一方面它秉承了粤菜新鲜原味的传统，对食材的选择用心。同样是一盘东江盐焗鸡，西湖宾馆能做的骨肉清香，皮脆肉嫩，因为它精选了肥嫩项鸡，并通过*有的烹饪手法表现出了食材的本来样貌。
另一方面，宾馆用的配料和调料同样十分讲究和*特，配料不杂，调料则是为调出主料的原味，不同季节不同菜品都要用不同的调料，比如耗油、鱼露、果皮等，为你呈现一道道较丰富的较本色的粤菜。